Una de las principales necesidades que hemos detectado en casas hogar, centros de rehabilitación, centro de débiles mentales o familias de zonas marginadas es la comida.
Por encima de sus necesidades de vestido, de calzado o de algún tema de infraestructura, la comida es siempre lo que más necesitan.
En Mexicali hemos logrado que Restaurante Saras done la merma de su comedor industrial y lo destinamos a los varones que viven en el centro de débiles mentales, Refugio de Amor.
Esta comida es del día y se reparte ese mismo día para consumirse por la noche. Esta donación es de lunes a sábado, lo cual es de gran ayuda porque literalmente, les está ahorrando la compra y preparación de alimentos.
Las personas encargadas de cocinar tienen asegurada una de las tres comidas del día, evitando el gasto en la compra de los alimentos, pero también en el tiempo que se destina a su preparación y el gas que implica la cocción de los mismos.
También tenemos donaciones de comida que no es merma, sino que es la misma que consumen los clientes en el restaurante.
Tal es el caseo de Devoralia Comedor Urbano quienes donan semanalmente una bolsa de 6k de pollo precocido, 6k de puré de papá y concentrado de agua de sabor.
Esta donación es entregada directamente del cuarto frío y es exactamente la misma que utiliza la empresa para la elaboración de platillos para su clientela.
De igual forma, la donación que se destina a Casa hogar Penniel es de suma ayuda, ya que en esta institución hacen tacos dorados de papa, el pollo lo cocinan con verduras y les rinde mucho más.
Otro de los donadores es Asador Las Brasas que dona semanalmente 20 kilos de carne, un costal de más de 20 kilogramos de frijol y otro de más de 40 kilogramos de arroz, así como concentrado para agua.
Esta donación es destinada a la casas hogar Yahbé, una de las más grandes en términos de población de niños DIF que existen en Mexicali. Esta casa hogar está retirada de la ciudad, así que el alimento es empleado hasta para tres comidas de la semana, además de que los frijoles y el arroz son complementos de gran valor nutrimental y pueden cocinarse de muchas formas.
La donación de Las Brasas se entrega en su centro de distribución y, de igual forma, es alimento que no es merma.
Hace algunos meses empezamos a recibir la donación de comida de una de las escuelas públicas de Mexicali. Diariamente sobra una cantidad pequeña de alimentos, así que lo hemos destinado a una casa hogar con poca población como lo es Institución Paccelli con la intención de que alcance y sea de beneficio de los niños.
Lo mejor es que la escuela está a tres minutos de la casa hogar, así que también es fácil que puedan ir a recogerla sin ningún problema.
Los alimentos se preparan en la cocina de la escuela y son consumidos en la casa hogar como cena, ahorrándose uno de los tres alimentos, el tiempo de preparación y el gas para la elaboración de los mismos.
Generalmente consta de huevo, frijoles, tortillas y fruta.
